075 – 640 84 34 info@davinci-bonbons.nl Samsonweg 62

Een paar voorbeelden uit ons assortiment

Da Vinci Bonbons / Befaamd chocoladebedrijf

Da Vinci Bonbons is meer dan 15 jaar geleden door Jan Blancke en Thea Bakker opgericht. Met de oprichting hadden zij een duidelijk doel voor ogen: zich vestigen in de top van de chocoladebranche door het leveren van topproducten. Da Vinci Bonbons groeide al snel uit tot een befaamd chocoladebedrijf, die overal bekend is om haar ambachtelijk handgemaakte bonbons.

Jan Blancke is al jaren een gevierd chocolatier en sinds 2006 tevens ambassadeur van Barry Callebaut, de grootste chocolade producent ter wereld. Zijn passie voor chocolade begon op jonge leeftijd in de banketbakkerij van zijn ouders in Amsterdam. Hij deed vervolgens jarenlang ervaring op als chocolatier voor verschillende bedrijven. Tot hij samen met zijn levenspartner Thea Bakker in 1993 besloot om voor zichzelf te beginnen in Amsterdam Noord. Dit was de geboorte van Da Vinci Bonbons. Naast handgemaakte bonbons ging Da Vinci Bonbons zich ook specialiseren in het maken van handgespoten chocoladeletters, haute couture paaseieren en exclusieve chocolade-showstukken.

In 2004 verhuisde Da Vinci Bonbons naar het ruime Noorderveld in Wormerveer. Inmiddels levert Da Vinci Bonbons aan enthousiaste klanten en wordt zij gevraagd voor uiteenlopende projecten. Als ambassadeur van Barry Callebaut doceert Jan Blancke aan de Chocolate Academy van Callebaut in Zundert verschillende cursussen en geeft hij demonstraties op belangrijke vakbeurzen. Verder ontwikkelt hij nieuwe recepten voor Barry Callebaut.

Een hoge werkdruk dus voor het tweekoppige bedrijf. Maar met een levenslange passie voor chocolade, genieten deze bonbonmakers in hart en nieren met volle teugen van elke dag. Want goede chocolade maakt mensen blij en gelukkig; wie wil dat nu niet!

Wij verwerken uitsluitend duurzame chocolade van het Growing Great Chocolate™ programma.

De laatste jaren zijn wij steeds nieuwsgieriger geworden waar ons voedsel vandaan komt en door wie het geproduceerd wordt. Dit heeft ertoe geleid dat er meer belangstelling is voor producten met een certificeringsregeling . Deze regelingen leiden tot duurzame ontwikkeling waar iedereen mee gebaat is. We zijn tenslotte allemaal verantwoordelijk voor de wereld waarin wij leven.

Het grootste deel van de volledige cacaovoorraad wordt geteeld in West-Afrika, in enkele van de armste streken op de wereld. Het inkomen van de bevolking hangt er af van de landbouw en de natuurlijke bronnen. Cacao is een complex gewas met hoge eisen: de juiste omstandigheden, veel verzorging en een speciale groeitechniek.

Callebaut® begrijpt dat deze factoren de toekomst van cacao in gevaar brengen en lanceerde daarom het Growing Great Chocolate™ programma. Door een direct partnership te realiseren met coöperatieven van cacaoboeren wil Callebaut® van cacaoteelt een duurzame bron van inkomsten maken voor de cacaoboeren en hun families.

Callebaut® heeft een rechtstreekse relatie opgebouwd met geselecteerde boerencoöperatieven in West-Afrika, die ongeveer 40.000 cacaoboeren vertegenwoordigen. Callebaut® betaalt de cacaobonen rechtstreeks aan deze coöperatieven, waardoor de boeren gegarandeerd een eerlijke prijs krijgen zonder die te moeten delen met tussenpersonen of handelaars.

In Farmer Field Schools worden de boeren van de deelnemende coöperatieven opgeleid in betere teeltmethoden en landbouwpraktijken. De coöperatieven van cacaoboeren kunnen hun gewassen verkopen aan de hoogste bieder op de markt. Zo krijgen ze de beste prijs voor hun cacaobonen en kunnen ze investeren in materiaal, logistiek en andere belangrijke aanwinsten voor het teeltproces.
Een van de doeleinden van het Growing Great Chocolate™-programma is de toegang tot onderwijs en fundamentele gezondheidszorg in cacaoteeltgemeenschappen in West-Afrika te verbeteren.

 

Projecten

Haute couture paaseieren en exclusieve chocolade-showstukken

Foto’s

Reacties van onze klanten

K'OOK

Jan Blancke van Da Vinci Bonbons & Chocolade is een topchocolatier die regelmatig naar Parijs gaat om daar te jureren. Hij werkt nog op de mooie ambachtelijke manier. Hij bedenkt de meest verrukkelijke bonbons en chocolade. Voor ons heeft hij een bonbon bedacht van limoncello.

Steven en Wies Goinga

Voorheen eigenaar van restaurant Zin, puur genieten
Als we de tijd hebben dan maken we zelf onze bonbons. Maar omdat dit zeer arbeidsintensief is kopen we in zeer drukke tijden en in de zomer graag bonbons in bij Da Vinci. We weten dan zeker dat het van een uitstekende kwaliteit is en handgemaakt. Bij Da Vinci werkt een enthousiast en gedreven echtpaar, dat een hoge kwaliteit nastreeft. Als je daar komt, moet je altijd proeven, want ze zijn vaak met nieuwe smaken bezig. Ze gebruiken alleen pure ingrediënten: óók bij hen zul je geen rommel in de bonbons aantreffen. Dat spreekt ons natuurlijk helemaal aan.

Restaurant Castell | Bites & Steaks

Wij noemen Jan Blancke van Da Vinci ‘Mister Chocolade’. Twee jaar geleden stonden we tijdens Zaan Culinair met een aantal andere ondernemers op de Burcht, en daar hebben we Da Vinci leren kennen. Voor de koks die toen deelnamen heeft hij later vrijwillig een workshop gegeven, om zijn passie voor chocolade met ons te delen. Het is een gedreven man die graag mensen iets wil leren. Vroeger hadden we een proeverij van chocolade met een koekje erbij. Door Da Vinci hebben we nu een prachtige proeverij met 100% chocolade.

Waar u ons kunt vinden

Adres

Samsonweg 62
1521 RM Wormerveer

Telefoonnummer

075 – 640 84 34

Fax

075 – 640 84 30