Een paar voorbeelden uit ons assortiment
Da Vinci Bonbons / Befaamd chocoladebedrijf
Da Vinci Bonbons is meer dan 15 jaar geleden door Jan Blancke en Thea Bakker opgericht. Met de oprichting hadden zij een duidelijk doel voor ogen: zich vestigen in de top van de chocoladebranche door het leveren van topproducten. Da Vinci Bonbons groeide al snel uit tot een befaamd chocoladebedrijf, die overal bekend is om haar ambachtelijk handgemaakte bonbons.
Jan Blancke is al jaren een gevierd chocolatier en sinds 2006 tevens ambassadeur van Barry Callebaut, de grootste chocolade producent ter wereld. Zijn passie voor chocolade begon op jonge leeftijd in de banketbakkerij van zijn ouders in Amsterdam. Hij deed vervolgens jarenlang ervaring op als chocolatier voor verschillende bedrijven. Tot hij samen met zijn levenspartner Thea Bakker in 1993 besloot om voor zichzelf te beginnen in Amsterdam Noord. Dit was de geboorte van Da Vinci Bonbons. Naast handgemaakte bonbons ging Da Vinci Bonbons zich ook specialiseren in het maken van handgespoten chocoladeletters, haute couture paaseieren en exclusieve chocolade-showstukken.
In 2004 verhuisde Da Vinci Bonbons naar het ruime Noorderveld in Wormerveer. Inmiddels levert Da Vinci Bonbons aan enthousiaste klanten en wordt zij gevraagd voor uiteenlopende projecten. Als ambassadeur van Barry Callebaut doceert Jan Blancke aan de Chocolate Academy van Callebaut in Zundert verschillende cursussen en geeft hij demonstraties op belangrijke vakbeurzen. Verder ontwikkelt hij nieuwe recepten voor Barry Callebaut.
Een hoge werkdruk dus voor het tweekoppige bedrijf. Maar met een levenslange passie voor chocolade, genieten deze bonbonmakers in hart en nieren met volle teugen van elke dag. Want goede chocolade maakt mensen blij en gelukkig; wie wil dat nu niet!
Wij verwerken uitsluitend duurzame chocolade van het Growing Great Chocolate™ programma.
Het grootste deel van de volledige cacaovoorraad wordt geteeld in West-Afrika, in enkele van de armste streken op de wereld. Het inkomen van de bevolking hangt er af van de landbouw en de natuurlijke bronnen. Cacao is een complex gewas met hoge eisen: de juiste omstandigheden, veel verzorging en een speciale groeitechniek.
Callebaut® begrijpt dat deze factoren de toekomst van cacao in gevaar brengen en lanceerde daarom het Growing Great Chocolate™ programma. Door een direct partnership te realiseren met coöperatieven van cacaoboeren wil Callebaut® van cacaoteelt een duurzame bron van inkomsten maken voor de cacaoboeren en hun families.
Callebaut® heeft een rechtstreekse relatie opgebouwd met geselecteerde boerencoöperatieven in West-Afrika, die ongeveer 40.000 cacaoboeren vertegenwoordigen. Callebaut® betaalt de cacaobonen rechtstreeks aan deze coöperatieven, waardoor de boeren gegarandeerd een eerlijke prijs krijgen zonder die te moeten delen met tussenpersonen of handelaars.
In Farmer Field Schools worden de boeren van de deelnemende coöperatieven opgeleid in betere teeltmethoden en landbouwpraktijken. De coöperatieven van cacaoboeren kunnen hun gewassen verkopen aan de hoogste bieder op de markt. Zo krijgen ze de beste prijs voor hun cacaobonen en kunnen ze investeren in materiaal, logistiek en andere belangrijke aanwinsten voor het teeltproces.
Een van de doeleinden van het Growing Great Chocolate™-programma is de toegang tot onderwijs en fundamentele gezondheidszorg in cacaoteeltgemeenschappen in West-Afrika te verbeteren.
Projecten
Haute couture paaseieren en exclusieve chocolade-showstukken
